寻味凉都·美食篇①｜两款本乡酥饼的伴手礼包围

  19℃的清风，是六盘水的天然禀赋；100℃的灶火，则是这座城市待客的温度。

  在这个最长的消暑季里，咱们不只想把凉快的气候送给游客，更想把这座城市最地道的风味端上餐桌。5月，2026年六盘水市“凉都食尚”特征餐饮工作技能大赛暨“凉都滋味”厨艺争霸赛，将后厨变成了竞技场。茨冲辣子鸡的浓郁、水城羊汤锅的浑厚、街头龙须酥肉的酥脆……这些刻在本地人DNA里的滋味，在厨师们的颠勺与淬炼中被从头擦亮。

  这不只仅是一纸获奖名单，更是一张由无数个日夜打磨技艺的匠人们一起签名的“邀请函”。咱们企图经过这一些被筛选出的“凉都滋味”，让每一位游客的逗留都有了更详细的理由。

  玻璃货台最显眼的方位，摆着两款正热销的点心。一款是上一年上市的刺梨小酥，库存周转极快；另一款是本年5月底刚推出的绿茶小酥，还带着“新鲜出炉”的余温。

  作为土生土长的六盘水人，入行仅五年的王媛，已从零根底的学徒生长为担任产品研制与质量把控的主干糕点师。依托贵州酥禧食物有限公司供给的渠道，她得以将爱好转化为工作。“最初因为爱糕点，看到招聘启事就进入公司了。”她笑着回想，从出售转到后厨，全部从头学起，渐渐生长。

  那时，她从未想过，自己有一天会把家园的特产变成游客争相购买的“伴手礼”。

  她手中的两款产品，质料均取自六盘水的农业金字招牌——“凉都三宝”（猕猴桃、刺梨、茶叶）。依托全市建成刺梨工业“千斤园”35万亩和国家地理标志产品“水城春”茶。王媛的方针很务实：用传统桃酥工艺，承载起大山里的优质风味。

  “刺梨小酥上一年上市后反应很好，现已顺畅对接到各大旅行卖场。”她介绍，这款点心将本地刺梨果脯碎融入酥饼，酸甜解腻；而新品绿茶小酥，则选用高海拔茶园的春茶研磨成粉，进口贫苦回甘。两款产品现在的出售占比已挨近桃酥类产品的一半，尤其在七八月旅行旺季，常呈现“临走还要拎几盒寄回家”的现象。

  这份商场打破，离不开六盘水市商务局的“铺路搭桥”，更离不开赛事渠道的加持。

  “上一年的省赛拿了名小吃二等奖，这次‘凉都食尚’大赛，又是商务局自动联络咱们，鼓舞去参赛。”王媛所说的，是5月刚闭幕的2026年六盘水市“凉都食尚”特征餐饮工作技能大赛。在这一由市商务局联合多部分建立的渠道上，像她这样的本乡创业者不只获得了名贵的展现时机，更经过与同行的商讨，坚决了深耕本乡食材的决心。

  “竞赛让我看到了更多本乡食材的可能性。”王媛坦言，观摩了其他选手的著作后，她对新品研制有了更深的考虑。眼下，她正全力霸占第三款产品：猕猴桃桃酥。一旦成功，便意味着“凉都三宝”将以点心的形状集齐。但她并不烦躁，理由是：“得本本分分做稳了再上。”

  在这个消暑季，19℃的冷风将吹遍乌蒙山脉。而王媛手里这一个个金黄酥脆的点心盒，正悄然把大山里的奉送，打包送往远方。