回锅肉的最高境界—传承人曾令贵成功入库《中国传承人才智库

2024-03-02

2020年08月27日，经非遗和传统文化传承专委会召开专家组评审会议，一致认同四川省德阳市曾令贵...

川菜十大名菜「川菜十个代表菜」

2024-03-02

麻豆腐是四川传统名菜之一。是 荣派的川菜，归于川菜。名菜的由来麻婆豆腐始创于清朝同治年间，由成都...

“湘上湘”主理人彭华强：压上毕生赌注演绎湘菜极致味蕾记忆

2024-03-01

“一方水土养一方人，我们从小吃湘菜，这个味道是有记忆的，属于每一个湖南人”。 湖南，人...

我国川菜24种味型全解析

2024-03-01

川菜的精华，当属“调味”。人们常说“食在广东，味在四川”，提到川菜，人们总是拍案叫绝，常常被那美...